视频简介:暴露在空气中的食物会变质，甚至产生某些有毒物质。防腐剂可以遏制这些有毒氧化物的产生。本片介绍了这些有毒物质产生的原因以及防腐剂的应用。
视频简介:为了使食品更引人注目，生产商常常添加一些色素。本片主要介绍了色素在食品中的应用以及色素的生产工艺。
视频简介:随着通讯技术的飞速发展，人们之间的沟通也越来越方便。本片介绍了手机、电话网、光纤、海底电缆、手机数字网、数字编码等相关知识，让我们对电讯行业有了初步的了解。
视频简介:现在，微波炉已经走进了千家万户，但微波的热效特征的发现是很偶然的。本片主要介绍了微波炉的工作原理及其主要功能。
视频简介:涡轮喷气式发动机是一种内燃式发动机，是大部分商用飞机的推进器。本片展示了涡轮发动机的工作原理及其广泛的用途。
视频简介:半导体、二极管的出现使工业技术得到了更为迅猛的发展。本片介绍了集成电路、晶体管、二极管、半导体和逻辑电路这些电子元件的制造原理和用途，让我们对这些元件有了更深刻的了解。
视频简介:一千多年前，我们的祖先就开始使用飞镖来猎取动物，随着社会的发展，弓箭取代了飞镖，火器取代了弓箭，而今，我们已经掌握了空气动力学的知识，设计制造出了能遨游蓝天的各种飞行器。本片详细介绍了从飞镖到飞行器演变过程，并介绍了蕴涵其中的空气动力...
视频简介:从火车被发明出来至今，火车运输一直是最主要的运输方式，人们也一直在改进火车，使其跑得更快，载重更多，同时还更加节能环保。本片介绍了火车发展的四个时代：蒸汽机车时代、燃油机车时代、电气机车时代和磁悬浮机车时代，以及在这四个时代中具有代表...
视频简介:伦敦是个古老的城市，也是世界上最拥挤的城市，为了缓解街道上的交通拥挤状况，伦敦的工程师们建造了世界上最早、最伟大的地下铁路。伦敦人亲昵地称它为"下水道里的列车"。
视频简介:17世纪，荷兰物理学家科尼利斯.德雷尔设计了世界上第一艘潜艇，在两次世界大战后，潜艇的发展突飞猛进，下面我们将登上一艘取名为"海狼"的超级核潜艇，去亲眼目睹现代核潜艇的建筑过程。
视频简介:三百年来，欧洲人一直在发起对伊利安查亚内地的探险，但是从来没有人能够突破位于大海和高山之间的、致命的丛林迷宫。伊利安查亚是一个仍处于石器时代的海岛，那里有着丰富的矿藏，这里蕴含的黄金，将比加利福尼亚淘金热所获得的黄金总量还要高。为了开...
视频简介:从火车被发明出来至今，火车运输一直是最主要的运输方式，人们也一直在改进火车，使其跑的更快，拉的更多同时还能更加节能环保。本片介绍了火车发展的四个时代：蒸汽机车时代、燃油机车时代、电气机车时代和磁悬浮机车时代，以及在这四个时代中具有代表...
视频简介:在许多城市，由于土地稀少，人口众多，为了满足人们的住房要求，建筑师们不得不修建越来越高的高层建筑，这些高耸挺拔的建筑物既体现了建筑师们的智慧，也留下了潜在的隐患。
视频简介:在中美洲的丛林深处，人在与自然战斗，要建造一个工程上的奇迹。它的传奇故事一直在使我们惊叹，它的规模超出了人们的想象力。他们挖出了最深的河槽、建造了最大的大坝、浇灌出最大的混凝土结构，这都是世界从未见过的。
视频简介:茫茫宇宙浩瀚无边，那里没有水和空气，是生命的禁区，然而人类却要在太空中建造一个超级建筑物，这是一件十分困难而危险的工作。在佛罗里达州的加纳维纳发射场，科学家们正在完成一项特殊的使命。
视频简介:在地球表面数百英尺的地下，有一个看不见的力量。它的唯一防御手段是个超级结构。这个结构是如此坚固，足以抵御核爆炸，它又是如此的强大，它的电子眼可以看到2万3千英里处的太空。150万磅的炸药，从岩石大山的中心，炸掉可装2万3千辆卡车的坚硬...
视频简介:在英吉利海峡，一项雄心勃勃的工程就要开始了，1万多名工人正操纵着巨大的机器，工程师们用太空时代的技术把人类带入新的，具有潜在危险的领域，他们要建造一条世界上最长的海底隧道，这是20世纪的建筑奇观。
视频简介:澳大利亚是世界上最干旱的大陆，干旱常常将庄稼和牲畜一扫而空，因此，当地政府决定向大自然挑战，建造具有纪念碑意义的工程--雪河工程！